Jhanna Fields Msel’22和她的成功食譜

Jhanna Fields為帽子和禮服的照片擺姿勢
Jhanna Fields Msel’22將是Babson College開學典禮上的研究生演講者。beplay体育官网版

眾所周知,該餐廳業務是殘酷的:銷售額從流行前級別下降了650億美元,自2020年以來,有90,000家公司已關閉。開始揚聲器。她習慣做艱難的事情。

田野十幾歲的時候在橄欖花園工作。盡管高中畢業畢業後,她還是在孟菲斯大學獲得了酒店管理學位。在那裏,她畢業於學生元帥,這是GPA最高的學生的區別。畢業後,她以管理和運營軌道回到了橄欖花園組織。

接下來,她希望通過商業敏銳度和艱難的愛情來改革掙紮的廚房。她笑著說:“與戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)所做的類似,隻不少。”

菲爾茲(Fields)從小就開始做飯,當時她在田納西州的哥倫比亞(Columbia)與父親和三個大兄弟姐妹一起做煎餅。

她說:“在星期日,我們總是一起吃早餐。”“(烹飪)隻是向某人展示您關心的一種方式;您可以花時間和精力為他們做飯。”

餐館在她心中擁有類似的位置。她認為,他們為許多員工提供安全的避風港和社區,並提供超越工作的聯係。

她說:“這是他們感到安全或舒適的地方。”“一家餐廳在家,食物是他們認為可以將它們與他人聯係起來的一件事。”

同情和創造力

談到家:巴布森一直是一個夢,她甚至被招募為本科生。但是,她很緊張地將熟悉的環境留在東南部。在研究生院的情況下,她準備冒險,受Babson在嚴格的企業家培訓中的聲譽的啟發。

“我真的很想推動自己。我想去一所我為自己申請自己感到非常自豪的學校。當我進行研究時,Babson在企業家領導中排名第一。而且,我想:“好,我要去!’”她回憶道。

在這裏,她學會了以同情心進行談判 - 這可能會與餐館老板一起工作,而巴布森聽力委員會的成員評估了涉及學術誠信,學生衝突等的案件。


“我真的很想推動自己。我想去一所我為自己申請自己感到非常自豪的學校。當我進行研究時,Babson在企業家領導中排名第一。”
Jhanna Fields Msel’22

她說:“人們在艱難的時期來,最好聽到他們的聲音並理解動作背後的心態,而不是立即懲罰他們。”“我可以成為聽眾。”

她還深情地回憶起助理教授盧克·斯坦的財務課(“他有很多精力”),並喜歡發現當地的餐廳現場。韋爾斯利(Wellesley)的椰子泰國(Thai)是最喜歡的。她承認:“當我離開馬薩諸塞州時,這就是我最想念的東西。”

她還喜歡參加Babson的年度醜角,這是烹飪世界的另一個有用的訓練場。“我當時正在一個團隊工作,並在各種個性中瀏覽。最有趣的部分是看到創造力的人的預算有限。”她笑著說。

對當地餐館的熱情

促進預算的創造力將在谘詢工作中為她服務。最終,她的目標是鞏固餐館老板的業務計劃,設定現實的期望,並在至關重要的早期幾個月期間為嶄露頭角的企業家注入嶄露頭角的企業家。

Jhanna Fields Msel’22的肖像
Jhanna Fields Msel’22

“對於許多新餐廳老板來說,這就是:這是您的第一家餐廳。這是一個激情的項目,”她解釋說。“他們犯了常見的錯誤,使預算很快消失了,或者他們認為事情會與實際情況不同。我將與他們一對一合作評估他們目前的位置,他們的技能是什麼,然後製定計劃以實際實現目標。”

最終,她希望使媽媽和流行的餐廳能夠在一個景觀中蓬勃發展,因為缺乏資金,人員配備挑戰和大量較大的連鎖店,因此許多步履蹣跚。

“我剛剛看到餐廳可以改變人們生活的驚人方式。這就是為什麼我對此充滿熱情,並希望確保當地的小型餐廳確實有機會蓬勃發展。”她說。

不過,在短期內,她正在烹飪自己的演講。主題?

她問:“你知道這首歌'生活是高速公路'嗎?”“我們隻是沿著道路行駛。您對道路的期望有期望,但是您駕駛的道路絕不是您所期望的。即使您駕駛了1000次道路,總會有一些不同的東西。”

並希望一路吃得好吃。

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